O amendoim tem se destacado como uma fonte relevante de proteína na alimentação. Pertencente à família das leguminosas, o alimento pode oferecer entre 25 e 30 gramas de proteína a cada 100 gramas, valor superior ao do ovo, que apresenta cerca de 12 gramas na mesma quantidade.
Além da proteína, o amendoim contém gorduras consideradas benéficas, vitaminas e minerais. O consumo pode contribuir para a recuperação muscular, além de estar associado ao funcionamento do sistema nervoso e à saúde cardiovascular. O alimento pode ser incluído em saladas, lanches, iogurtes ou consumido na forma de pasta.
Apesar dos benefícios, o consumo deve ser moderado devido ao alto valor calórico. Recomendações indicam cerca de 30 gramas por dia para quem busca controle de peso. O alimento também não é indicado para pessoas com alergia e deve ser evitado por crianças pequenas devido ao risco de engasgo.
