Arroz com carne de panela, frango ao molho de jabuticaba, quibe com farofa de cuscuz, lasanha de panela e até feijonejo. Esses são alguns dos pratos apresentados por merendeiras e merendeiros de escolas estaduais de Aparecida de Goiânia que participam da etapa regional do 3º Concurso Sabores da Escola, promovido pela Secretaria de Estado da Educação de Goiás (Seduc). Competição tem prêmios de até R$ 40 mil.
A disputa aconteceu na quarta-feira (19/8) e segue firme nesta quinta (20), na Coordenação Regional de Educação (CRE) de Aparecida, com atividades nos períodos matutino e vespertino. Ao todo, 16 duplas participam da etapa regional, com oito receitas apresentadas em cada dia.
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Entre os pratos estão preparações que chamam atenção pela criatividade e pelo uso de ingredientes presentes na alimentação dos estudantes.
Na quarta-feira (19), por exemplo, foram apresentados pratos como arroz arretado com abacaxi, arroz com carne de panela colorida, arroz de costela com salada agridoce e suco nutritivo, além de frango ao molho de jabuticaba.
No período da tarde, entraram no cardápio escondidinho de carne suína com mandioca e abóbora cabotiá, picadinho de frango cremoso, arroz primavera e tortilha de legumes.
Nesta quinta (20), a criatividade continua. Entre as receitas estão torta nutritiva de carne charque com legumes, frango ao encanto de jabuticaba, quibe nutritivo com farofa de cuscuz e frango ao molho de maxixe.
Na parte da tarde, serão avaliadas receitas como lasanha de panela, feijonejo, arroz nutritivo com brócolis, picadinho de carne e salada colorida e torta maravilha.
De receita de escola à competição
O Sabores da Escola foi criado para valorizar o trabalho dos profissionais responsáveis pela alimentação dos estudantes da rede estadual.
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Os participantes competem em duplas e precisam apresentar receitas criativas, saudáveis e adequadas às regras da alimentação escolar.
Nesta edição, a Seduc validou 253 receitas de profissionais de 97 municípios goianos, entre pratos salgados, pães, bolos e quitandas preparados com alimentos in natura ou minimamente processados.
A competição passa por etapas regionais e estaduais até chegar à fase final, quando cinco finalistas disputam prêmios que variam de R$ 10 mil a R$ 40 mil.
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