Crédito das fotos: Reprodução/YouTube

Nos últimos dias, uma pergunta simples tomou conta das redes sociais: qual é o doce que está conquistando corações por todo o Brasil?

Se você respondeu morango do amor, acertou em cheio!

A nova queridinha das confeitarias ganhou os holofotes na internet e já soma mais de 60 milhões de visualizações no TikTok em vídeos de receitas. Mas o sucesso não se limita às redes sociais. A iguaria já chegou com força total em docerias, bares e até campanhas de marcas de maquiagem. Sim, o morango do amor virou tendência real.

A febre do momento

O doce viral tem movimentado o mercado de confeitaria. Empreendedores e confeiteiros viram na explosão do morango do amor uma excelente oportunidade de negócio, e muitos já estão colhendo os frutos — ou melhor, os morangos — desse fenômeno gastronômico.

Com um visual caprichado, sabor marcante e forte apelo visual nas redes sociais, a sobremesa se tornou sinônimo de desejo imediato. É aquela combinação perfeita de doçura, cremosidade e nostalgia que atrai todos os públicos.

Mas afinal, o que é o Morango do Amor?

Se você já experimentou a clássica maçã do amor, aquela envolta em calda crocante e vermelha, provavelmente vai entender bem do que se trata. A ideia do morango do amor parte do mesmo princípio, mas com algumas adaptações que o tornam ainda mais atrativo.

Em vez da maçã, entra em cena o morango, normalmente servido em palitos. A fruta é envolta por uma camada cremosa feita com leite condensado e leite em pó (tipo Leite Ninho) e, por fora, recebe uma casquinha fina de chocolate ou uma cobertura brilhante, o que confere ainda mais charme e sabor à guloseima.

Vai uma mordida aí?

Se você ainda não provou, prepare-se: o morango do amor é uma explosão de sabor que promete ficar por muito tempo no cardápio afetivo (e nas vitrines) dos brasileiros. Além de irresistível, é uma ótima oportunidade para quem quer empreender no ramo da confeitaria com uma receita que está em alta. Tem muita confeitaria vendendo entre R$10 e R$20 a unidade.

Receita fácil de morango do amor 

Ingredientes para os morangos:

• 12 morangos grandes e firmes
• Palitos de churrasco

Ingredientes para a calda:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de vinagre (pode ser de maçã ou branco)
• Corante alimentício vermelho (a gosto)

Ingredientes para o brigadeiro branco:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara de leite em pó
• 1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal

Modo de preparo

Para os morangos:

• Lave e seque bem os morangos.
• A secagem é essencial — se estiverem molhados, o caramelo não gruda.
• Espete os morangos nos palitos e reserve.

Para o brigadeiro branco:

• Em uma panela de fundo grosso, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.
• Misture bem os ingredientes ainda com o fogo desligado, até o leite em pó dissolver completamente e a mistura ficar lisa.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma espátula ou colher de pau, raspando bem o fundo e as laterais da panela para não queimar.
• Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, até o brigadeiro desgrudar do fundo da panela.
• Transfira para um prato untado com manteiga e cubra com plástico filme em contato com o doce.
• Leve à geladeira para esfriar completamente antes de usar ou enrolar.
• Para enrolar os morangos, unte as mãos e enrole uma camada generosa de brigadeiro branco em cada morango. Reserve.

Para o caramelo:

• Em uma panela, coloque o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho.
• Misture tudo antes de ligar o fogo.
• Leve ao fogo médio, sem mexer mais, até atingir o ponto de bala dura (cerca de 150 °C).
• Você pode testar pingando uma gota da calda em um copo com água fria — se endurecer na hora e fizer “tec”, está no ponto.
• Mergulhe rapidamente os morangos no caramelo, girando para cobrir bem.
• Coloque os morangos sobre papel-manteiga ou uma superfície untada e deixe esfriar até o caramelo endurecer.

Pronto! Agora é só se deliciar com o doce mais pedido do momento. Conte pra gente o que achou!

Veja a receita do morango do amor, em detalhes, no vídeo a seguir: