Restaurante Jamile – Foto: reprodução TV Globo
Uma explosão de gás provocou o desabamento parcial do teto do restaurante Jamile na tarde desta quarta-feira, 8 de outubro de 2025, na Bela Vista, região central de São Paulo. O incidente ocorreu por volta das 12h27, no horário de preparação para o almoço, e deixou seis pessoas feridas, com duas ainda presas nos escombros inicialmente. Equipes do Corpo de Bombeiros atuaram no resgate, estabilizando a estrutura antes de remover as vítimas, todas conscientes no momento do socorro.
O estabelecimento, localizado na Rua Treze de Maio, 647, pertence ao chef Henrique Fogaça, que assina o cardápio e figura como sócio. A suspeita inicial aponta para um vazamento no sistema de gás da cozinha, que divide espaço com áreas administrativas no segundo andar do prédio de três andares. Não houve clientes no local, pois o restaurante ainda não havia aberto ao público.
Autoridades confirmam que o Jamile, inaugurado em setembro de 2015, acomoda até 120 pessoas e é conhecido pela gastronomia árabe contemporânea, drinks autorais e seleção de vinhos. O acidente interrompeu as operações, e perícia técnica foi acionada para investigar a origem exata do problema.
Detalhes do atendimento às vítimas
Quatro vítimas foram resgatadas nas primeiras horas e levadas a unidades de saúde próximas. Uma delas apresentava contusão nos arcos costais e foi encaminhada ao Pronto-Socorro São Paulo. Outra relatou dor nos arcos costais e dificuldade respiratória, recebendo atendimento na UPA Vila Mariana.
As demais sofreram escoriações leves e foram direcionadas à UPA Vergueiro. Equipes médicas do Samu monitoraram os casos, com uma vítima em observação inicial. Todos os feridos estavam estáveis, sem complicações respiratórias graves reportadas até o momento.
O resgate das duas pessoas sob os escombros demandou cerca de duas horas, com uso de equipamentos de estabilização. Bombeiros relataram que o risco de colapso adicional foi neutralizado antes da remoção.
Histórico do estabelecimento
O Jamile opera há uma década no Bixiga, bairro tradicional da gastronomia paulistana. Henrique Fogaça, consultor desde a abertura, incorporou elementos da culinária libanesa ao menu, com pratos como kafta e esfihas adaptados. O local passou por reformas em 2015, incluindo atualizações no sistema de gás e ventilação.
Fogaça, também proprietário de outros negócios como o Sal Gastronomia, mantém presença na cena culinária nacional. O restaurante atrai frequentadores pela atmosfera acolhedora e eventos temáticos, mas o incidente suspende atividades indefinidamente. Representantes do chef não comentaram o ocorrido até o fechamento desta edição.
Ação das equipes de emergência
Bombeiros mobilizaram mais de 30 profissionais e dez viaturas ao local. O helicóptero Águia da Polícia Militar sobrevoou a área para apoio logístico. A Defesa Civil isolou o quarteirão para evitar riscos a pedestres e veículos na Rua Treze de Maio.
- Três ambulâncias do Samu transportaram as vítimas iniciais.
- Peritos da Polícia Técnico-Científica iniciaram análise dos destroços.
- A Companhia de Engenharia de Tráfego (CET) desviou o fluxo na avenida.
O perímetro de segurança abrangeu 200 metros, com interdição temporária de acessos laterais. Equipes verificaram vazamentos residuais de gás na rede interna do prédio.
Estrutura afetada e perícia em curso
A explosão danificou principalmente o segundo andar, onde fica a cozinha. O teto colapsou sobre mesas e equipamentos, espalhando detritos pela sala principal. Engenheiros avaliaram a integridade do imóvel, confirmando danos localizados sem ameaça imediata aos andares inferiores.
Testes preliminares indicam falha em conexão de botijão, comum em cozinhas comerciais. A Agência de Regulação de Serviços Públicos (Ares-PCJ) notificou concessionárias de gás para inspeção. Relatórios finais sairão após laudos, com foco em conformidade de normas técnicas.
O prédio, construído nos anos 1980, recebeu certificados de vistoria anual até 2024. Especialistas destacam a importância de manutenções preventivas em instalações de GLP. O caso reforça protocolos de segurança em estabelecimentos alimentícios.
Perfil do chef envolvido
Henrique Fogaça iniciou carreira em 2005 com o Sal Gastronomia, rede com unidades em São Paulo. Sua trajetória ganhou visibilidade no MasterChef Brasil desde 2015, ao lado de outros jurados. Além do Jamile, gerencia o Cão Véio, gastropub com cinco filiais na capital e interior.
Fogaça promove cursos e livros sobre culinária, com ênfase em ingredientes brasileiros. Seus empreendimentos empregam centenas de profissionais, priorizando treinamento em higiene e segurança. O incidente não afeta outras operações do grupo até o momento.
Medidas preventivas destacadas
Autoridades recomendam verificações mensais em sistemas de gás residenciais e comerciais. Normas da ABNT exigem instalação de detectores em cozinhas acima de 50 metros quadrados. Proprietários devem registrar vistorias junto à prefeitura municipal.
- Instale válvulas de segurança em botijões.
- Realize purgas anuais por técnicos certificados.
- Mantenha saídas de emergência livres.
Empresas de gastronomia em São Paulo adotam treinamentos obrigatórios desde 2020. O Sindicato de Hotéis e Restaurantes planeja seminários sobre o tema na próxima semana.
